A história do restaurante vem do trabalho árduo e perseverança de uma mulher chamada Juanita Battilani.
Nascida em Bellavista nos anos 60, desde cedo demonstrou amor pela cozinha e seus molhos.
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Logo após a mudança para o sistema à la carte, Juanita recebeu seu primeiro Certificado de Excelência do site TripAdvisor em 2015, homenageado na cidade de Bonito, com base em avaliações de turistas e clientes da região.